Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G охлаждает или замораживает продукты и готовые блюда быстро, что гарантирует почти полную сохранность их структуры и питательной ценности. Есть режимы мягкого охлаждения и замораживания, обеспечивающие бережную обработку еды с нежной структурой. На панели управления можно задавать собственные программы охлаждения/замораживания. К примеру, можно выставить длительность обработки продуктов не по времени, а по достижении нужного охлаждения. Для этого шкаф укомплектован термощупом.