Шкаф шоковой заморозки Apach SH07 за один цикл охлаждает от +80 до +3 °С до 25 кг продуктов; замораживает 20 кг продуктов от +80 до -18 °С. Термощуп для определения текущей температуры в замораживаемом слое входит в комплект. Расстояние между направляющими составляет 105 мм, поэтому в нем удобно охлаждать сравнительно большие продукты: куски мяса, крупную рыбу и т. п.

Шкаф можно ставить в кухне или цеху, он работает при окружающей температуре до +43 °С. Корпус изнутри и снаружи изготовлен из нержавейки AISI 304, гигиеничной и очень прочной. Ножки имеют регулируемую высоту.