Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 используется для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов для дальнейшего их хранения.
Благодаря относительно высокой скорости охлаждения, ваши продукты получают целый ряд плюсов: во-первых, не теряются вкусовые характеристики, т.к. охлаждение происходит быстро без стандартной усушки. Во-вторых, сохраняется больше витаминов и питательных веществ. Плюс шоковое охлаждение помогает избежать размножения бактерий.

Допускается применение шкафа ШОК-10-1/1 при температуре окружающего воздуха до плюс 42°С, относительной влажности от 40 до 70%.

Данная модель имеет полезный внутренний объем 0,33 кубометра, рассчитана на использование в ней 10 гастроёмкостей GN 1/1 - 40 или противней 600х400.
При полной загрузке Вы можете за 90 минут охладить 42 килограмма продуктов с +90 до +3С°. Если Вам потребуется шоковое замораживание, то за 240 минут 25 килограмм продукта будет заморожено с +90 до -18С°.